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工商時報【林憲祥╱高雄報導】
雖然整體經濟景氣低迷,且食材漲價,但隨著農曆年關即將來臨,漢來大飯店和漢來美食今年推出的過年餐飲銷售業績傳出捷報,包括108桌圍爐宴,已被搶訂一空,且售價3萬多元的「全台第一鍋」也已銷售超過7成,至於剛推出的「初二娘家宴」,目標鎖定50桌,亦已售出5成,搶攻近千萬元的年節餐飲商機。
漢來美食協理吳若寧表示,到飯店或餐廳圍爐已成為台灣民眾吃年夜飯的常態。今年漢來飯店宴會廳的圍爐宴,因為食材價格攀升,餐價較去年略漲近0.5成,沒想到高餐價卻最熱賣,共108桌已被預訂一空。
吳若寧說, 為讓顧客感受不一樣的團圓夜,漢來宴會廳每年都規劃不同主題,今年主要是以大小朋友都喜歡的「童話世界和家宴」為主題,從廳景布置到熱鬧的表演節目,都充滿了童趣和歡樂,希望增添顧客享受年夜飯的氣氛。
除了圍爐宴外,漢來大飯店從去年開始推出年初二中午的「娘家宴」,第一年推出就售出34桌,今年目標訂為50桌,其中6人席售價只要7,888元,吳若寧也表示,目前預訂的桌數已逾5成。
另號稱「全台第一鍋」的「乾隆一品鍋」,是南部地區大老闆送禮宴客的指定鍋品,漢來今年推出90鍋,目前已被預訂70多鍋,主要食材包括頂極花膠、水沙勾排翅、婆參、干貝等高檔食材。主廚陳潤祺師傅說,花膠、婆參及排翅這類高檔食材每年產量不多,且取得愈來愈困難,以花膠為例,今年市價每公斤達4萬元,較去年上漲20%。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
二二八事件70週年將屆,行政院長林全今天(22日)接見「2017年海外二二八遺屬返鄉團」。他表示,二二八事件是台灣走向民主自由社會必須面對的重要歷史事實,務必做好相關工作,以弭平社會傷痛。林全強調,轉型正義建立於事實基礎上,因此,對於二二八事件,首先要了解真相。
林全指出,過去歷史顯示,每逢改朝換代,常見菁英份子遭迫害,二二八事件也有其時代背景的政治因素,或許是因為當時的威權體制。然而,今日台灣是一個民主、自由、開放的社會,因此,政府希望還原真相、了解事實,並根據討論事實弭平社會傷痛的方法,還給受害者公道與名譽,這是政府應做的事。
林全說,隨著時代改變,政府能做的事情更多,立法院已通過「政黨及其附隨組織不當取得財產處理條例」,使政黨競爭趨於平衡,另有轉型正義相關法案;行政院也推動「檔案法」,過去因為相關檔案未公開,事實是片斷、不完整的,現在讓更多檔案公開,讓更多事實公諸於世。
此外,針對該團代表成員提出二二八事件納入教科書、二二八和平紀念公園及二二八國家紀念館成熱賣為學校戶外教學場所,以及開立受難者死亡證明書等訴求,林全也承諾將努力解決。
林全強調,每年4月7日是紀念鄭南榕的「言論自由日」,相信這是民主政治中的重要部分,台灣社會也將一步步落實轉型正義。
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